各位老铁们，挂面挂面大家好 ，蒸卤做法蒸卤做法今天由我来为大家分享挂面蒸卤面的面的面家常做法 ，以及挂面蒸卤面的家常家常家常做法窍门的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助。窍门如果可以帮助到大家 ，挂面挂面还望关注收藏下本站 ，蒸卤做法蒸卤做法您的面的面支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈 ，家常家常下面我们开始吧 ！窍门
本文目录
1 、准备的蒸卤做法蒸卤做法主要食材有五花肉 、豆角、面的面细面条 。家常家常先准备一小块五花肉，窍门然后把肉全部切成薄片。
再准备一把洗干净的豆角 ，把豆角择干净 ，直接用手掰成长段。豆角不用刀切 ，用手掰长断，这样的豆角更容易入味 。
切点葱 、姜、蒜备用 ，还有喜欢吃豆芽的 ，准备一些黄豆芽 。
2 、下面处理面条，我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条 ，把细面条放盆里 ，往盆里面加点食用油搅拌均匀 。这里加油搅拌 ，主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。
然后直接把细面条放蒸屉上 ，大火蒸10分钟 。面条蒸熟后 ，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用 。
3 、把锅烧热后 ，往锅里倒入油 ，再把刚才切的肉片倒进去翻炒 。
把肉片里的油煸炒出来一部分 ，一直把肉片炒到微焦的时候，再加入切好的葱姜蒜翻炒。
炒出里面的香味 ，再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去 ，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒 ，然后加入盐和鸡精调味 。
炒匀后往锅里加入少量的水 ，加入水的量快淹住豆角就可以 。如果喜欢吃干一点的 ，水可以适当的减少 ，等锅里的汤汁煮开后关火 。
4 、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀
然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸 ，这样卤汁能够更好的融入到面条里面 ，会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟 。我家人比较爱吃菜 ，所以我放的豆角比较多 。
冰箱里的面条蒸卤面的方法是 ：
面条是我们饮食中常吃的食物 ，它是用面粉加工而成 。为了方便 ，有时候就多制作一些 ，放到冰箱里冷冻保存 。
冷冻食品会析出水分 ，如果自然解冻面条就会粘在一起抖不开 。如果直接上锅蒸，面条也会成为一坨 ，散不开 。
所以，冻面条要放开水锅里直接煮 。再用煮散的面条去蒸卤面 。
第一步 ，把挂面用水煮至五六成熟 ，捞出放入凉水中 ，冰凉 。
第二步 ，十三香 ，鸡精，耗油 ，酱油，调制卤料 。
第三步，把豆角切断 ，焯水。
第四步 ，把人切成小块，焯水捞出备用
第五步，把豆角，肉块 ，挂面放进卤料中浸泡十分左右 ，捞出沥干 。
第六步 ，把这些食材捞出 ，上蒸笼 ，蒸半小时左右即可享用了
文章分享结束 ，挂面蒸卤面的家常做法和挂面蒸卤面的家常做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！